曾几何时，量大价低、风味特有的成都小吃店随着川菜的普及而遍布全国，据统计，到2014年就有超过3000家的成都小吃店充斥于北京的大街小巷。然而，随着家庭式经营及无品牌化运作等一系列诱因，无法摆脱“脏乱差”标签的成都小吃乃至与其一体同源的重庆小吃却逐渐淡出了人们的视线，是消亡还是重生，来自于重庆的渝是乎用一碗酸菜鱼、1年多16家店的崭新崛起，为重庆小吃的重生之路带来了新的希望。

酸菜鱼——源自麻辣山城重庆的传统美食，曾以其酸辣过瘾的特有而风靡全国，然而直到2015年，在快时尚单品爆款大众餐饮消费需求趋势愈演愈烈之时，传统酸菜鱼依然面临深藏川渝菜馆，品类品牌双无的尴尬局面。

酸菜小鱼品类创领者渝是乎的品牌之道

2015年底，在餐饮行业川菜市场深耕多年的重庆人王勇，创建了以新品类酸菜小鱼为核心产品的轻时尚餐饮品牌-渝是乎，1年多时间，渝是乎用北京、广州16家直营店，店店火热的成绩，为“酸菜小鱼”这一新品类的诞生交上了一份完美的答案。

定位“小而美”，小鱼解决“品类大痛点”

在正式创立“渝是乎酸菜小鱼”品牌之前，王勇对传统酸菜鱼消费市场做了深入调研，发现了其存在“量大人少不敢点”，“菜品口味看厨师”的2大品类消费痛点;

针对于此，王勇将渝是乎定位为“小而美”的时尚轻餐饮模式，以标准化流程将酸菜鱼出品做小，按份卖鱼，20多元吃到味美的酸菜鱼，30元-40元的日常餐饮人均消费，50多元的小型聚会消费，打破了传统酸菜鱼量大，多油，味重给消费者带来不利印象;

同时，渝是乎将新品类以“酸菜小鱼”命名来与传统酸菜鱼做识别认知区隔，并以符合现代时尚美感的品牌形象系统包装将渝是乎推向市场，于是乎，“渝是乎”由此开创了“一条酸菜小鱼闯天下”的火热市场局面。

聚焦“小而精”，去大厨化打造“餐饮轻时尚”

20多元小鱼组合，6元小凉菜随意搭配

三款”小鱼”，6款特色凉菜，4款自制饮品…渝是乎用不到20款产品，及50平后厨做到了店面3公里店内火热，外卖紧俏的普遍现象，归根于其对于产品的精耕细作;

在核心产品“小鱼”的味型选择上，酸辣、麻辣及番茄三种口味组合完美解决了目标市场消费人群的饮食需求，同时经过多次精心研发改良，对每份小鱼的材料配比、烹饪流程做了精准的标准化设计，在降低采购成本提升出品速度的基础上，保证了菜品口味的品质和稳定。

简约“文艺范儿”，年轻人“喜爱”商圈“青睐”

在对菜品口味、份量、定价上做到超高性价比的同时，“渝是乎”以轻时尚简约的包装手法对品牌及产品形象进行了精心的系统打造，品牌标志采用饱满大花椒形象，在突出了餐厅属性的同时，拟人化的设计大大拉近了与80,90年轻消费者的距离感;

在餐厅设计上以黑、明红、浅绿为主色调，明亮暖色系灯光，简洁的小鱼磁盘及波普手法演绎的大花椒墙画装饰，渝是乎给熙熙攘攘的商圈带来了一股亮眼的文艺清流，于是乎，渝是乎也因此成为各大商圈招商引流的更佳搭配。

注重“含金量”，布局核心城市“引领市场”

面对新品类红利带来的市场跟风与山寨现象，创始人王勇始终保持着开放和乐观的态度，作为酸菜小鱼的 ，更加注重品牌“含金量”对于全新品类的重要意义渝是乎以品类创领者的市场战略思路，通过对酸菜小鱼产品出品、口味、份量的标准化研发及定义，品类文化的包装等工作，增强品牌的整体价值含金量，同时不断进行酸菜小鱼品类市场的消费者引导与培养，期待与更多同行将酸菜小鱼这个新品类市场做强做大;

依据发展初期制定的集中发力制高点，聚焦核心城市的滚雪球式发展战略，渝是乎初站首都北京，短短1年多时间便成功开出16家直营店，同时30家+的年度布局计划正在有条不紊的进行之中;

作为拥有“辣尚瘾”“金渝川菜”等多个川菜品牌超百家店面的北京渝都仁和餐饮有限公司，将“渝是乎”定位为企业未来发展的重要战略品牌，渝是乎更加符合新时代时尚餐饮趋势及年轻人餐饮消费习惯与生活品味的简约轻餐饮模式，也将注定拥有更加广阔的市场。

相信没有谁能够抵抗得住美食的诱惑，现在国内的餐饮数不胜数，品牌更是多到让你眼花缭乱，但是如果说起几家特别美味的餐饮还是可以说得出来的，比如渝是乎酸菜鱼就是其中一种，这个品牌的市场号召力非常的棒，所以很受众多加盟商的热捧。

渝是乎酸菜鱼采用统一配送模式，让加盟商的经营过程更加省心，并且价格方面也比较合理，它的品牌效应逐渐增强，所到之处总是会掀起美味新风潮。投资渝是乎酸菜鱼加盟成功几率高吗?这是一个绿色天然的美食品牌，经过多年的运营，总结出完善的投资体系，更大程度保障了加盟商的利润空间。

渝是乎酸菜鱼加盟费用多少钱

投资渝是乎酸菜鱼加盟成功几率高吗?不管在学校附近，医院周边，商业区，公园附近还是住宅区都可以轻松立店，好滋味全面满足不同顾客的饮食需求，让越来越多前来品尝的人变成了它的忠实顾客，走势节节攀升，未来实力不容小觑。

渝是乎酸菜鱼采用全新的烹饪工艺，加速出餐过程，翻台率高，节省了消费者等待用餐的时间，尤其是对于一些上班白领来说是很好的选择，该品牌的加盟费用靠谱，几万元左右的成本就能够投入其中，并且总部耐心帮扶，对于店面大小也没有太高的要求，不管在哪里开店，都可以凭借超强的品牌效应，吸引丰富的客流量。

渝是乎酸菜鱼适合新手投资创业，该品牌在餐饮行业中有着极大的影响力，人气高，口碑也很好，投资渝是乎酸菜鱼加盟成功几率高吗?它的特色制作工艺让其他的餐饮项目无法复制，并且总部专业技术团队精心挑选绿色食材，吸引着大众前来购买，好滋味使人气得到更快提升。

投资渝是乎酸菜鱼加盟成功几率高吗?该品牌前景一片光明，发展走势很不错，并且在我国餐饮市场中有着较高的需求量，这是一个值得投资的美食品牌，错过真的可惜，所以不要再犹豫，赶紧行动起来吧，咨询网页上方的客服人员就可以得到更多详细信息，美好人生从这里开启，总部为加盟商提供给力帮扶，减少创业成本。

在成都小吃无比的辉煌的时候，14年有超过3000家的成都小吃充斥着北京的大街小巷。但是，因为一系列原因，没有办法摆脱“脏乱差”这些字眼的成都小吃慢慢退出了人们的视线，在这个时候，渝是乎酸菜鱼，给小吃带来了重生的希望。

酸菜鱼——源自麻辣山城重庆的传统美食，曾以其酸辣过瘾的独特而风靡全国，然而直到2015年，在快时尚单品爆款大众餐饮消费需求趋势愈演愈烈之时，传统酸菜鱼依然面临深藏川渝菜馆，品类品牌双无的尴尬局面。2015年底，在餐饮行业川菜市场深耕多年的重庆人王勇，创建了以新品类酸菜小鱼为核心产品的轻时尚餐饮品牌－渝是乎，1年多时间，渝是乎用北京、广州16家直营店，店店火爆的成绩，为“酸菜小鱼”这一新品类的诞生交上了一份完美的答案。

针对于此，王勇将渝是乎定位为“小而美”的时尚轻餐饮模式，以标准化流程将酸菜鱼出品做小，按份卖鱼，20多元吃到味美的渝是乎酸菜鱼，30元-40元的日常餐饮人均消费，50多元的小型聚会消费，打破了传统酸菜鱼量大，多油，味重给消费者带来不利印象。同时，渝是乎将新品类以“酸菜小鱼”命名来与传统酸菜鱼做识别认知区隔，并以符合现代时尚美感的品牌形象系统包装将渝是乎推向市场，于是乎，“渝是乎”由此开创了“一条酸菜小鱼闯天下”的火爆市场局面。

酸菜小鱼刷新了人们对重庆小吃的认知，渝是乎酸菜鱼又重新开拓了市场，这个时候正是渝是乎酸菜鱼加盟的好时机。跟随我们继续扩大市场，利己利民。渝是乎在口味上不仅进行了近百次的调研与实验，还在烹饪及设备和济踌早卜进行了升级优化，使得现在越来越多的群体喜欢这个口味

每一个渝是乎酸菜鱼加盟店的装修style都与品牌LOGO完美结合，突出品牌符号“花椒”元素，彰显品牌个性。

渝是乎酸菜鱼加盟品牌定位“小而美”。在消费标准上，一个人30-40元就能吃好，如果几个朋友想小聚一下，人均60-70元既能吃好而且还有面儿。

在推广上，渝是乎团队心思别致。为了迎合年轻消费者的认可，渝是乎想了很多方法来促进和他们的互动。其中一点就是在表现形式上迎合他们的喜好，方便他们进行网络和微信传播。

广州渝是乎酸菜鱼加盟店如此成功的经营之道！

比如准备推主打饮品“蜜柚花椒水”时，根据餐厅的可爱化、萌化定位，我采取了叠字风格，选择了“AABB”类叠字词语，想出了这么一句广告词——“寻寻蜜蜜，柚是一年花椒艳”。

在推豆花时，推广团队又花了一番脑筋，最终敲定了一句广告词——“熙熙攘攘，又见豆花香”。

在用工上，渝是乎酸菜鱼加盟店做到去大厨化。餐饮业发展很快，竞争也异常激烈。“渝是乎”要发展，就必须要做到突破标准化的瓶颈，实现去大厨化。而渝是乎酸菜小鱼就可以做到这一点，“煮”这种烹饪方式，技术上不难，很适合标准化作业。

在流程设计上，尽量方便厨师，酱料都是标准化包装，标准化作业，做菜采用电磁炉，干净、卫生、无污染。

说起过去两三年站在广州餐饮风口的“品类之最”，最抢眼的莫过于酸菜鱼，最终能活下来的肯定都有自己的经营之道。

要说餐饮市场比较火的行业就不得不提酸菜鱼了，TA成就了许多年轻人的创业梦。因此酸菜鱼也备受餐饮创业者的青睐。你是否也想要赶上这个风口呢？让渝是乎酸菜鱼加盟总部这个行业领头羊来为你护航吧!

只有符合渝是乎酸菜鱼加盟要求的创业者才具备加盟渝是乎的资格。满足这7个加盟条件，你也可以加盟渝是乎酸菜鱼了。渝是乎酸菜鱼加盟条件是加盟商们必须要了解的，如果满足一下这7个加盟条件的话即可加盟。

渝是乎酸菜鱼加盟条件详细介绍，满足这些你就可以加盟创业了！

渝是乎酸菜鱼加盟条件：

1、具有独立民事责任行为的团队组织或个人。

2、认同并接受渝是乎加盟连锁经营体系运作模式，服从公司统一管理。

3、具备良好的资信能力，保障店面的正常运营。

4、所开店铺须在指定经营区域内;店址需在繁华的商业街道或大型商场。

5、加盟商要认可渝是乎的企业文化、经营理念、管理模式，维护品牌形象，与公司共同发展进步。

6、加盟商要的能力要强，要能处理好各方面的问题以及一些突发状况。

7、加盟商应具有敬业精神和管理能力。

酸菜鱼——源自麻辣山城重庆的传统美食，曾以其酸辣的特色而风靡全国。然而，随着家庭式经营及无品牌化运作等一系列诱因，无法摆脱“脏乱差”标签的成都小吃乃至与其一体同源的重庆小吃却逐渐淡出了人们的视线，是消亡还是重生，来自于重庆的渝是乎酸菜鱼加盟店用一碗酸菜鱼为重庆小吃的重生之路带来了新的希望。

酸菜鱼、花椒鱼、水煮鱼，你会发现渝是乎酸菜鱼加盟店的菜单非常的简单，只关乎鱼！

渝是乎酸菜鱼加盟店为何生意这么好？

渝是乎酸菜鱼加盟店将新品类以“酸菜小鱼”命名来与传统酸菜鱼做识别认知区隔，并以符合现代时尚美感的品牌形象系统包装将渝是乎推向市场，于是乎，“渝是乎”由此开创了“一条酸菜小鱼闯天下”的火热市场局面。

在核心产品“小鱼”的味型选择上，酸辣、麻辣及番茄三种口味组合完美解决了目标市场消费人群的饮食需求，同时经过多次精心研发改良，对每份小鱼的材料配比、烹饪流程做了精准的标准化设计，在降低采购成本提升出品速度的基础上，保证了菜品口味的品质和稳定。

渝是乎酸菜鱼加盟店都是120-150㎡之间的店面，却营造出了正餐门店的感觉。装修颇具时尚文艺范儿，店面、餐具随处可见设计得可爱的“花椒”形状logo，菜单上，菜品的介绍好玩又文艺，提供一种软性的文化氛围。